वो 7 भारतीय फर्मेंटेड होने वाली चीजें जो गट हेल्थ को बनाती हैं बेहतर

दही- फर्मेंटेड फूड की बात करें तो दही सबसे पॉपुलर और पावरफुल फर्मेंटेडिट फूड में से एक है. इसे खाने से पेट को ठंडक मिलती है, डाइजेशन बेहतर होता है और खाना भी आसानी से पच जाता है. आप इसे साधा, चावल के साथ या जीरा और नमक डालकर खा सकते हैं. दही खाने से गट हेल्थ शांत रहती है. (Credit: Getty Images)

इडली और डोसा- इडली और डोसे के बैटर को भी फर्मेंटेड चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है. ये प्रोसेस इन्हें एक खट्टा स्वाद देता है और स्पॉन्जी टेक्सचर मिलता है. ये एक हल्का ब्रेकफास्ट ऑप्शन है, जो पेट के लिए काफी हेल्दी है. ये बॉडी में न्यूट्रिशन अब्जॉर्ब करने में भी मदद करता है. (Credit: Pexels)

ढोकला- ढोकला एक गुजराती डिश है, जिसे स्टीम करके पकाया जाता है. इसमें इस्तेमाल होने वाले बेसन को पहले फर्मेंटेड किया जाता है, जिससे ढोकले का टेक्सचर फल्फी बनता है. ये डाइजेशन को भी बेहतर रखने के लिए फायदेमंद है.

कांजी- कांजी एक फर्मेंटेड ड्रिंक है जिसे काली गाजर और चुकंदर के साथ बनाया जाता है. इसमें सरसों के बीच और पानी का भी यूज करते हैं. इसे कुछ दिनों के लिए धूप में रखते हैं जिसके बाद इसके फ्लेवर टैंगी हो जाता है. इसे गट क्लींजिग ड्रिंक भी कहा जाता है. (Credit : bhookhbadicheezhai)

पंता भात- ये एक ऐसी डिश है, जिसे बासी चावल से बनाया जाता है. दरअलस, रात के बचे हुए चावल को पानी में भिगो दिया जाता है और सुबह वो फर्मेंटेड हो जाते हैं. इसमें नमक, प्याज हरी मिर्च मिलाकर खाना पसंद करते हैं. ये डिश ओडिशा, बंगाल और असम में काफी पॉपुलर है. ये बिगड़े पेट को सही करने में भी मददगार है. (Credit: Getty Images)

गुंड्रुक और बांस के अंकुर- सिक्किम और नागालैंड जैसी जगहों पर गुंड्रुक और बांस के अंकुर को फर्मेंट किया जाता है और इससे एक टैंगी डिश तैयार करते हैं. ये फूड काफी फ्लेवरफुल होता है और डाइजेशन में हेल्प करता है. इसे चावल के साथ खाना पसंद करते हैं. (Credit: sustainably_beautiful_)

खरौली - खरौली सरसों के बीज से बना एक पेस्ट होता है, जिसे फर्मेंट किया जाता है और असम की पारंपरिक डिशों में इस्तेमाल किया जाता है. इसका स्वाद बेहद तीखा और फ्लेवरफुल होता है. इसे स्टोर करना आसान होता है और खाने में डालने से एक अलग ही तीखापन और फ्लेवर आ जाता है. साथ ही ये पेट के लिए भी बहुत फायदेमंद है. ( Credit: babli366babs)