मानसून में भूलकर भी न खाएं ये आम 5 सब्जियां, फूड प्वाइजनिंग का रहता है खतरा

बारिश का मौसम जहां एक तरफ सुकून और राहत लेकर आता है, वहीं दूसरी ओर सेहत को लेकर कई तरह की सावधानियां भी बरतनी पड़ती हैं. खासकर खानपान को लेकर लापरवाही भारी पड़ सकती है. एक्सपर्ट बताते हैं कि मानसून में नमी और तापमान में उतार-चढ़ाव के चलते बैक्टीरिया और फंगस तेजी से पनपते हैं, जिससे खाने-पीने की चीजें जल्दी खराब हो जाती हैं. यही वजह है कि इस मौसम में फूड प्वाइजनिंग, डायरिया और पेट से जुड़ी बीमारियों के मामले तेजी से बढ़ जाते हैं.

खास बात यह है कि कुछ आम सब्जियां भी इस मौसम में स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक साबित हो सकती हैं. कई बार लोग यह सोचकर इन्हें खाना जारी रखते हैं कि ये तो रोज की डाइट का हिस्सा हैं, लेकिन मानसून में इनका सेवन शरीर के लिए जहर समान हो सकता है. आइए न्यूट्रिशनिस्ट किरण कुकरेजा से जानते हैं कि ऐसी 5 सब्जियों के बारे में जिन्हें बारिश के मौसम में खाने से बचना चाहिए, वरना फूड प्वाइजनिंग का खतरा बना रहता है.

हरी पत्तेदार सब्जियां

हरी पत्तेदार सब्जियां वैसे तो पोषण तत्वों से भरपूर होती हैं और सेहत को कई फायदे पहुंचाती हैं. लेकिन बारिश के सीजन में पालक और मैथी जैसी पत्तेदार सब्जियां का सेवन करने से बचना चाहिए. ऐसा इसलिए है क्योंकि पत्तेदार सब्जियां नमी और गंदगी को जल्दी सोखती हैं. वहीं मानसून में बैक्टीरिया और कीड़े लगने का खतरा ज्यादा होता है. ऐसे मे आप भले ही इन्हें कितनी भी अच्छी तरह से धो ले लेकिन इन पर कुछ कण रह जाते हैं, जो फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं.

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बैंगन का भी न करें सेवन

बैंगन भी जल्दी खराब होने वाली सब्जियों में से है. मानसून के दौरान अक्सर बैंगन में कीड़ें भी लग जाते हैं. वहीं, कुछ लोगों को बैंगन सूट भी नहीं करता है. ऐसे में अगर आप मानसून में हैंगन का सेवन करते हैं तो ये सूजन, पेट दर्द और कॉन्सटिपेश जैसी समस्याएं पैदा कर सकती है.

पत्ता गोभी/पत्ता गोभी

फूल गोभी और पत्ता गोभी को भी हमे बारिश के दिनों में नहीं खाना चाहिए. इन सब्जियों में भी नमी बनी रहती है और अंदर कीड़े होने की संभावना भी होती है. साथ ही छिपे बैक्टीरिया भी. एक्सपर्ट के मुताबिक, इसलिए ही इनका सेवन नहीं करना चाहिए. अगर इन्हें खा लिया जाए तो पेट से जुड़ी कई समस्याएं हो सकती हैं.

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मशरूम से करें परहेज

मशरूम में पहले से ही नमी वाले वातावरण में उगाए जाते हैं. ये मानसूम में जल्दी खराब भी हो जाते हैं. वहीं, अगर मार्केट में मिल रहे मशरूम थोड़े से भी काले या सॉफ्ट लगें तो उन्हें नहीं खरीदना चाहिए . क्योंकि अगर मशरूम जरा सा भी दूषित है और आप इसे खा लेते हैं तो इससे फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है. साथ ही पेट से जुड़ी समस्याएं भी हो सकती हैं.

स्प्राउट आलू भी लिस्ट में शामिल

आपको जान कर हैरानी होगी की इस लिस्ट में आलू भी शामिल है. जी हां, हर मौसम में और हर उम्र के लोगों को पसंद आने वाला आलू भी मानसून में खतरनाक हो सकता है, अगर आलू में अंकुरित निकल आए तो इन्हें खाने से बचना चाहिए. न्यूट्रिशनिस्ट ने बताया कि अंकुरित आलू में सोलनिन बनता है जो एक तरह का जहरीला कम्पाउंड है , जिसे खाने पर सेहत पर बुरा असर पड़ता है.

तो किन सब्जियों का करें सेवन?

न्यूट्रिशनिस्ट किरण कुकरेजा बताती हैं कि, इन सब्जियों के अलावा आप मानसून कुछ ऐसी सब्जियां हैं जिनका सेवन कर सकते हैं. जैसे मानसून में लौकी खाना काफी अच्छा है. इसके अलावा तौरी, परवल और क्लस्टर बींस को भी मानसूम में खा सकते हैं. एक्सपर्ट के मुताबिक, इन सब्जियों में मॉइस्चर कंटेंट कम होता है जो मानसून में खाने के लिए सेफ होती हैं.