न चीनी, न गुड़ – खजूर और ड्राई फ्रूट्स से बनाएं हेल्दी लड्डू | Laddu Recipe Without Sugar

लड्डू भारतीय मिठाइयों की शान माने जाते हैं। चाहे शादी हो, त्यौहार हो या फिर पूजा का अवसर – लड्डू हर जगह पर मिठास घोल देते हैं। आमतौर पर लड्डू चीनी या गुड़ से बनाए जाते हैं, लेकिन बहुत से लोग हेल्थ को लेकर मीठे से दूरी बना लेते हैं। अगर आप भी उन लोगों में से हैं तो आपके लिए खुशखबरी है। अब आप बिना चीनी और बिना गुड़ के भी स्वादिष्ट और हेल्दी लड्डू बना सकते हैं।

इसमें सबसे बड़ा रोल निभाता है खजूर (Dates)। खजूर न सिर्फ मिठास देता है बल्कि यह एनर्जी, फाइबर और मिनरल्स से भरपूर होता है। ड्राई फ्रूट्स और खजूर से बने लड्डू खाने में टेस्टी, पोषण से भरपूर और वेट लॉस डाइट के लिए भी परफेक्ट हैं।

???? खजूर और ड्राई फ्रूट्स लड्डू क्यों है खास?

• इसमें चीनी या गुड़ का इस्तेमाल नहीं होता।

• खजूर प्राकृतिक मिठास देता है और एनर्जी बूस्टर है।

• इसमें आयरन, कैल्शियम, फाइबर और विटामिन भरपूर होते हैं।

• बच्चे से लेकर बुजुर्ग तक सभी खा सकते हैं।

• यह वर्किंग लोगों और बच्चों के लिए हेल्दी स्नैक का बढ़िया विकल्प है।

???? खजूर और ड्राई फ्रूट्स लड्डू की रेसिपी (Dates & Dry Fruits Laddu Recipe)

सामग्री

• 1 कप खजूर (सीडलेस या बीज निकालकर)

• ½ कप बादाम

• ½ कप काजू

• ¼ कप पिस्ता

• ¼ कप अखरोट

• 2 बड़े चम्मच किशमिश

• 1 बड़ा चम्मच घी

• 1 चम्मच इलायची पाउडर

बनाने की विधि

स्टेप 1 – ड्राई फ्रूट्स रोस्ट करें
सभी ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, अखरोट, पिस्ता) को हल्की आंच पर 3–4 मिनट के लिए सूखा भून लें। इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

स्टेप 2 – खजूर तैयार करें
सीडलेस खजूर लें। अगर खजूर थोड़े सख्त हों तो उन्हें 5 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें। अब मिक्सी में डालकर पेस्ट बना लें।

स्टेप 3 – मिक्सिंग
भुने हुए ड्राई फ्रूट्स को दरदरा पीस लें। अब एक पैन में 1 चम्मच घी डालें और खजूर का पेस्ट हल्का सा गर्म करें। इसमें सारे ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।

स्टेप 4 – लड्डू बनाएं
मिश्रण हल्का गुनगुना हो तभी हाथों पर घी लगाकर लड्डू आकार दें।

स्टेप 5 – परोसें
आपके हेल्दी और टेस्टी Dates & Dry Fruits Laddu तैयार हैं।

???? खजूर और बीजों के लड्डू (Dates & Seeds Laddu)

अगर आप और भी हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं तो खजूर के साथ अलग-अलग बीज मिलाकर भी लड्डू बना सकते हैं।

सामग्री

• 1 कप खजूर

• ¼ कप कद्दू के बीज

• ¼ कप सूरजमुखी के बीज

• 2 बड़े चम्मच अलसी के बीज

• 2 बड़े चम्मच खरबूजे के बीज

• 1 चम्मच घी

विधि

1. सारे बीज हल्की आंच पर भून लें।

2. खजूर को पीसकर पेस्ट बना लें।

3. पैन में घी डालकर खजूर का पेस्ट और सारे बीज डालें।

4. अच्छे से मिक्स करके हाथ से लड्डू बना लें।

ये लड्डू ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं।

???? खजूर लड्डू खाने के फायदे

1. एनर्जी बूस्टर – खजूर तुरंत एनर्जी देता है।

2. वेट लॉस फ्रेंडली – बिना चीनी-गुड़ के हेल्दी स्नैक।

3. डायबिटीज फ्रेंडली – सीमित मात्रा में शुगर के अच्छे विकल्प के तौर पर।

4. पाचन सुधारता है – खजूर और ड्राई फ्रूट्स में फाइबर भरपूर होता है।

5. बच्चों के लिए टेस्टी ट्रीट – स्कूल टिफिन के लिए बेस्ट।

अब आपको मिठाई खाने के लिए गिल्टी महसूस करने की जरूरत नहीं है। खजूर और ड्राई फ्रूट्स से बने ये लड्डू आपके स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रखते हैं। इन्हें बनाना आसान है और ये लंबे समय तक स्टोर भी किए जा सकते हैं।

अगर अगली बार आपका मीठा खाने का मन करे, तो चीनी और गुड़ भूल जाइए और खजूर वाले हेल्दी लड्डू बनाकर देखिए।

बिना चीनी और बिना गुड़ के मीठे लड्डू कैसे बनाएं

आपको जिस चीज के भी लड्डू तैयार करने हों उसकी सारी सामग्री बनाकर रेडी कर लें। अब जो चीनी या गुड़ डालने का स्टेप है। उसकी जगह पर खजूर को पीसकर मिला लें। इसके लिए खजूर के बीज निकाल लें या सीडलेस खजूर खरीद लें। अब खजूर को मिक्सी में डालकर पीस लें और हल्का गर्म करके मिश्रण में मिला दें। आपको चीनी से भी ज्यादा अच्छा स्वाद और मिठास मिल जाएगी।

खजूर और ड्राई फ्रूट्स के लड्डू रेसिपी

खासतौर से अगर आप कुछ हेल्दी लड्डू बनाना चाहते हैं तो इसके लिए ड्राई फ्रूट्स और खजूर से लड्डू बना सकते हैं। सारे ड्राई फ्रूट्स को हल्का रोस्ट कर लें। आप चाहें तो ड्राई फ्रूट्स को बारीक काट लें या भूनकर दरदरा मिक्सी में पीस लें। अब इसमें खजूर को पीसकर मिला दें। सारी चीजों को मिक्स करके हाथ पर हल्का घी लगाते हुए लड्डू बनाकर तैयार कर लें। रोज एक लड्डू खाएंगे तो शरीर हेल्दी रहेगा।

खजूर सीड्स लड्डू रेसिपी

इसी तरह आप अलग-अलग तरह के बीजों को मिलाकर भी डेट्स के साथ लड्डू तैयार कर सकते हैं। खरबूजे के बीज, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, अलसी के बीज और तरबूज के बीज को हल्का भून लें। अब इन बीजों को हल्का मिक्सी में ग्राइंड कर लें। खजूर को पीसकर पेस्ट बना लें और उसमें बीजों को मिला दें। तैयार हैं बिना चीनी डाले सीड्स के टेस्टी लड्डू।