पानी में हल्दी डालना सिर्फ ट्रेंड नहीं है? इससे बच सकती है आपकी सेहत, जानें कैसे?

सोशल मीडिया आए दिन कोई न कोई नया ट्रेंड शुरू हो जाता है और एक ही तरह की रील्स की भरमार रहती है. इस वक्त पानी में हल्दी डालने की रील वायरल हो रही है, जो बच्चों के लिए तो काफी ज्यादा हैरान कर देने वाला एक्सपेरिमेंट है, क्योंकि जब रोशनी के ऊपर रखे पानी के गिलास में हल्दी डाली जाती है तो ये काफी चमकदार दिखाई देती है. फिलहाल हम इस आर्टिकल में बात करेंगे कि कैसे ये ट्रेंड आपकी सेहत को बिगड़ने से बचा सकता है. भारतीय घरों की रसोई में ज्यादातर करी डिशेज में हल्दी का इस्तेमाल किया जाता है. पहले के वक्त में जहां लोग सिलबट्टे से गांठ वाली हल्दी को पीसकर यूज किया जाता था, लेकिन समय के साथ इसका पाउडर मार्केट में आने लगा और अब मोस्टली घरों में पिसी हल्दी का ही यूज होता है, लेकिन क्या आपको पता है कि इसमें की गई मिलावट आपकी सेहत को बिगाड़ सकती है.

मार्केट में मिलने वाली पिसी हल्दी में मेटानिल येलो, लेड क्रोमेट जैसे केमिकल वाले रंगों की मिलावट की जाती है, जिससे आपकी सेहत को नुकसान हो सकता है. इसके अलावा हल्दी में चाक पाउडर, कैल्शियम कार्बोनेट जैसी चीजें भी मिलाई जाती हैं. इस पानी वाले ट्रेंड से आप हल्दी में मिलावट का पता लगा सकते हैं. चलिए जान लेते हैं कैसे.

क्या होता है सेहत को नुकसान?

हल्दी में लेड क्रोमेट को चमकदार पीला बनाने के लिए मिलाया जाता है. ये एक ऐसा रसायन है जो किडनी पर बुरा असर डाल सकता है. इसके अलावा हाई बीपी समेत कई और हेल्थ प्रॉब्लम भी हो सकती हैं. इसके अलावा इससे बच्चों की सेहत पर खासतौर पर काफी बुरा असर हो सकता है और उनके सीखने की क्षमता प्रभावित हो सकती है.

पानी में हल्दी डालकर ऐसे चेक करें?

आपके घर की हल्दी में मिलावट है या नहीं उसे चेक करने के लिए हल्दी को पानी में डालें. अगर हल्दी शुद्ध है तो हल्का पीला रंग छोड़ेगी जबक् मिलावटी हल्दी से पानी में तेजी से पीला रंग घुलेगा. पानी को हल्दी में डालने के बाद घोलकर कम से कम 20 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें और बिल्कुल भी न हिलाएं. इसके बाद चेक करें कि अगर हल्दी नीचे बैठ गई है और पानी में पीलापन बहुत कम है, पानी ट्रांसपेरेंट दिख रहा है तो मिलावट नहीं है. अगर पानी में पीलापन घुला हुआ है और उसमें धुंधलापन है तो आपकी हल्दी में मिलावट हो सकती है.

सिरके से करें चेक

आप हल्दी को पानी के अलावा सिरके से चे कर सकते हैं. हल्दी में सिरका डालें, अगर इससे पाउडर में झाग जैसा दिखाई दे या फिर छोटे बुलबुले बन रहे हो तो उसमें चूना या फिर चॉक कि मिलावट हो सकती है.

ये भी है चेक करने का तरीका

हल्दी की शुद्धता चेक करने के लिए आप उसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कुछ बूंदे मिलाकर देख सकते हैं. इससे अगर हल्दी का रंग बदल जाता है और गुलाबी दिखने लगता है तो उसमें रासायनिक रंगों की मिलावट की गई है.

सूंघकर करें पता

शुद्ध हल्दी में मिट्टी की जैसी नेचुरल गंध होती है, जबकि मिलावटी हल्दी में या तो किसी तरह की कोई महक नहीं होगी या फिर अजीब सी स्मेल आ सकती है.

शुद्ध हल्दी है फायदेमंद

शुद्ध हल्दी में कई ऐसे पोषक तत्व और कंपाउंड पाए जाते हैं जो आपकी हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं साथ ही त्वचा को भी इससे फायदा मिलता है. लोग खाने में डालने के साथ ही हल्दी वाला दूध और हल्दी वाला पानी भी पीते हैं, जिससे इम्यूनिटी सही रहती है. कोशिश करें कि गांठ वाली हल्दी लाकर घर में ही पीस लें या फिर किसी मशहूर ब्रांड का हल्दी पाउडर ही खरीदें.